rauchgut – nachhaltige Produkte ohne Zusatzstoffe.

Räucherspezialitäten nach alten Familienrezepten.

Mein Name ist Dirk Schwärzler. Mein Vater – Erwin Schwärzler ✝️ (2023) Metzgermeister mit über 60 Jahren Berufserfahrung- führte viele Jahre eine eigenen Metzgerei. Dort bin ich aufgewachsen und habe schon früh meine Liebe zu Räucher- und Wurstspezialitäten entdeckt.

Heute ist es mir ein persönliches Anliegen, die alten Familienrezepte und die traditionelle Handwerkskunst meines Vaters zu bewahren und weiterzugeben. Deshalb biete ich Räucherkurse an, in denen Ihr selbst erleben könnt, wie hochwertige Produkte mit Charakter entstehen.

Was mir dabei besonders Wichtig ist: Beste Rohwaren, feine Gewürze, keine Zusatzstoffe, Zeit für natürliche Reifung. So entstehen ehrliche Spezialitäten- ganz wie früher.

Ich freue mich, mein Wissen und meine Leidenschaft in meinen Kursen mit Euch zu teilen.

Euer Dirk Schwärzler