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Home 2017-05-22T22:35:48+00:00

Schwärzler – Tradition aus der Region
im Herzen des Allgäus

Räucher- und Wurstspezialitäten nach alten Familienrezepten

Auf dieser Seite lasse ich Euch teilhaben, wie ich die alten Räucher- und Wurstspezialitäten meines Vaters – Erwin Schwärzler, seines Zeichens Metzgermeister seit über 50 Jahren – nach seinen Familienrezepten wiederaufleben lasse. Aufgewachsen in der Metzgerei meines Vaters entdeckte ich schon sehr früh meine Liebe zu sorgfältig zubereiteten Fleisch- und Wurstwaren nach traditioneller Handwerkskunst. Deshalb freut es mich besonders mein Wissen in den hier angebotenen Räucherkursen an Euch weiter zu vermitteln.

Viel Spaß! Dirk Schwärzler

Food Truck Rauchgut – nur beste Qualität
für unsere Kunden

Steaks, unterschiedliche Bratwürste wie z.B die Allgäuer Rindsbratwurst und natürlich Pommfritz

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Allgäuer Rindern und Landschweinen und das schmeckt man auch! Die Bratwürste werden nach unseren Familienrezepten produziert und selbst bei den Pommfritz legen wir Wert auf erstklassige Rohware. Unseren Food Truck findet Ihr auf verschiedenen Veranstaltungen rund um Isny, wo wir Euch mit unseren leckeren Produkten verköstigen.

Räucherspezialitäten nach traditionellen
Rezepten aus dem Allgäu

Nachhaltiges Rauchfleisch (Rind, Schwein, Wild) und Rohwürstel ohne Zusatzstoffe

Ob vom Rind, Schwein oder Wild – roh oder gekocht – in sorgfältiger Handarbeit findet sich die richtige Rezeptur für jedes Stück Fleisch und Wurst. Bestes Fleisch aus der Region – hochwertige Gewürze frisch gemahlen – gemischt nach traditionellen Gewürzrezepturen meines Vaters – ohne sonstige Zusatzstoffe – dann gibt’s auch lecker Rauchfleisch!

Räucherkurse für den Hausgebrauch

Selbst hergestellte Räucherprodukte ohne Zusatzstoffe, ein Erlebnis für die Sinne

Termine Räucherkurse 2017

Holzöfen aus Leidenschaft

Räucheröfen und Holzöfen für den Garten

Die Öfen von Rauchgut sind nicht nur funktional sondern auch ein besonderer Blickfang und geben eurem Garten einen individuellen Charakter. Kontaktiert uns, wir informieren euch gerne.

Mit handwerklicher Leidenschaft stellen wir Holzöfen und Räucheröfen für den Garten her. Vielleicht auch bald einen für Dich?

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