Gutschein – Räucherkurs: Kalt- & Heißräuchern

Mit Leidenschaft selbst zubereitete Lebensmittel gewinnen in Zeiten wachsenden Bewusstseins immer mehr an Bedeutung.

Ich führe Euch in meinen Kursen Schritt für Schritt durch die Zubereitung, angefangen bei der Auswahl der Rohware (Fleisch & Fisch) über würzen, pökeln, nachbrennen, räuchern und der richtigen Reifung und Lagerung.

Räuchern- sowohl das Kalt-, wie auch das Heißräuchern- wird in verschiedenen Öfen, Smoker und Grills demonstriert.

Auch die Aschereifung und Dörrfleisch wird behandelt.

Ziel ist es, dass jeder Teilnehmer zu Hause das Erlernte mit einfachsten Mitteln nachvollziehen kann. Hierfür bekommt Ihr eine Mappe mit detaillierten Unterlagen an die Hand.

Freut Euch auf ein erlebnisreiches Seminar mit gemeinsamer zünftiger Brotzeit zum Abschluss.

Solltet Ihr noch Fragen zum Kursablauf haben, dann kontaktiert uns gerne.

Wir freuen uns auf Euch.

Hinweise zu Fotos und Videos
Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen ggf. Fotos und/oder Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website, in Printmedien und auch in den jeweiligen Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO.